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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

FILETS DE DAURADES AU POIVRON ROUGE A LA SAUCE

29 Mars 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Poissons

Ingredients pour 7/8 pers : 7 filets de daurade ou autre (thon, lieu, saumon), 1 poivron rouge, 3 cs de sauce tomate, sel, poivre, 1 cc ail en poudre, 1 filet d'huile, 1 piment fort (falcutatif), 1 carotte (falcutatif). Preparation : Rincer et couper le poivron rouge en lamelle. Dans une sauteuse sur feu doux, mettre l'huile et faire revenir les poivrons. Les mettre sur un cote de la poele et ajouter la sauce tomate puis la faire revenir. Melanger le tout sur feu doux et assaisonner de sel, poivre, ail en poudre. Ajouter 1 bon verre d'eau et remuer puis ajouter le piment fort et des lamelles de carottes. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 mn. Au bout de ce temps, ajouter les morceaux de poissons en les chevauchant, puis a l'aide d'une cuillere, arroser-les de sauce. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 mn. Vous pouvez ajouter de la coriandre fraiche par dessus en fin de cuisson. Bon appetit !!!

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