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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

LUNETTES (SABLÉS) À LA CONFITURE

16 Janvier 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Petits fours

LUNETTES (SABLÉS) À LA CONFITURE
בס"ד

Ingrédients pour 20 sablés

- 250 g de farine

- 1 œuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de beurre mou

- 100 g de sucre semoule

- 50 g d'amande en poudre

- de la confiture ou de la pâte à tartiner

- du sucre glace pour la finition.

Préparation

Mélanger le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé.

Bien travailler le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème puis y ajouter l’œuf.

Mélanger le tout puis y ajouter la farine et les amandes en poudre.

Bien travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule.

Enrouler la boule dans du film plastique puis placer au frigo pendant 30 mn.

Fariner le plan de travail et y abaisser la pâte avec un rouleau sur 1/2 cm.

Découper à l'emporte pièce, puis pour la moitié des biscuits, faire un trou au centre.

Mettre au four 10 à 15 min à th. 5 - 150°, ils ne doivent pas dorer. Laisser refroidir.

Mettre du sucre glace dans une assiette, puis y passer les sablés troués côté bombé.

Etaler de la confiture sur le sablé simple puis recouvrir avec le sablé au sucre glace.

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Mimine Cuisine 26/02/2016 08:42

J'adore ça!!!!

olivier 09/03/2015 21:19

Merci pour cet article .