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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

GRATIN AUX POMMES DE TERRE AU SAUMON FUMÉ

18 Juillet 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Gratins et quiches

GRATIN AUX POMMES DE TERRE AU SAUMON FUMÉ

בס"ד

Un vrai régal !!!

 

Ingredients pour 6 pers. :

1 kg de Pommes de terre

 

500 g de crème fraîche ou gvina lévana

 

sel et poivre

 

1 pincée de muscade

 

2 oeufs

 

1/4 litre de lait

 

fromage a pizza ou gruyère rapé (falcutatif)

 

Préparation :

 

Préchauffer le four Th. 7 - 210°.

 

Mettre une marmite halavi d`eau salée remplie à moitié sur feu moyen.

 

Nettoyer et couper les pommes de terre en lamelles d'1/2 cm.

 

Ne pas les rincer et les plonger dans l'eau bouillante et laisser cuire 5 a 7 mn à partir de l`ébullition.

 

Pendant ce temps, préparer la crème.

 

Pour cela, dans un récipient déposer la crème fraîche et les oeufs et battre à la fourchette 10 s.

 

Ajouter le sel, poivre, muscade puis remuer et diluer le tout avec le lait.

 

Dans un moule 20 x 30 cm (environ), déposer un peu de crème puis mettre par dessus la moitie des pdt, saler légèrement et ajouter le saumon fumé.

 

Mettre la moitié de la crème par dessus, puis le fromage si vous voulez.

 

Ajouter le reste des pommes de terre puis terminer avec le fromage et le restant de la crème.

 

Enfourner pendant 45 mn à 1h ou jusqu`à ce que le dessus soit gratiné.

 

On peut préparer ce gratin avec de la sauce béchamel et ajouter des cubes de saumon frais.

 

 

Bon app' !!!

GRATIN AUX POMMES DE TERRE AU SAUMON FUMÉ

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