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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

SANDWICH FISH FAIT MAISON

9 Juillet 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Poissons

SANDWICH FISH FAIT MAISON

בס"ד

Un super sandwich comme on en trouve dans les fast food !

C'est absolument délicieux !!!

 

Ingrédients pour 6/8 personnes :

 

1 kg de poisson blanc (cabillaud, nilous ...),

 

petits pains à hamburger ou buns (recette plus bas)

 

1 salade verte,

 

1 oignon,

 

fromage à raclette (carré),

 

mayonnaise,

 

4 cs farine,

 

4 cs chapelure,

 

2 oeufs,

 

sel,

 

huile pour friture.

Préparation :

Si le poisson est congelé, le décongeler à température ambiante.

Laver la salade et la mettre à tremper dans de l'eau vinaigrée, puis la couper en fines lamelles.

Couper l'oignon en petits cubes et le mélanger à 3 cs de mayo.

Mélanger la farine et la chapelure.

 

Dans une assiette creuse, battre légèrement les oeufs.

Verser un petit fond d'huile dans une poele sur feux moyen.

Egoutter le poisson et le saler légèrement puis les couper en morceaux de 10 cm.

 

Paner le poisson dans le mélange de farine-chapelure, secouer un peu, puis dans l'oeuf et poser sur l'huile chaude 3 mn de chaque face puis égoutter sur du papier absorbant.

Vous pouvez passer les pains au four chaud 3 mn pour que ce soit croustillant.

Le montage : Couper le pain en 2, étaler une couche de mayo aux oignons, mettre un peu de salade, poser un poisson pané tout chaud, une tranche de fromage par dessus, encore un peu de mayo puis refermer le pain.

Et voilà les amis !!!

Bon app' !!!

SANDWICH FISH FAIT MAISON
SANDWICH FISH FAIT MAISON

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