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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

TÊTE DE MOUTON POUR ROCH HACHANA

13 Septembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Specialite Tunisienne, #Roch hashana

TÊTE DE MOUTON POUR ROCH HACHANA

בס״ד

Dans le seder de roch hachana, il y a la tête de mouton.

Je sais d'avance que des personnes seront dégoutées de voir une recette pareille, mais quand on grandit avec ça, ça reste quelque chose de normal !

Alors autant bien la préparer !!! ;)

Ingrédients

1/2 tête de mouton

1 citron pressé

1 cs harissa

2 pincées de cumin

1 cc ail en poudre

Préparation

Préchauffer le four th.6/7 - 200 degrés.

Poser la tête de mouton sur une plaque du four recouverte d'un papier alu.

Préparer la sauce en mettant dans un petit bol les ingrédients restant.

Bien mélanger puis verser avec une cuillère sur l'ensemble de la tête.

Recouvrir d'une autre feuille alu et enfourner pour 1h30.

On peut ajouter de la coriandre au début ou en fin de cuisson.

TÊTE DE MOUTON POUR ROCH HACHANA

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