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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

CITRONS CONFITS (BELDI) À L'HARISSA

21 Novembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades

C'est la saison, profitez-en !!

C'est la saison, profitez-en !!

בס"ד

Ingrédients :

10 petits citrons nains

2 cs sel fin

1 cs harissa

3 cs jus de citron

3 cs eau

Préparation :

Trancher fin les petits citrons puis ajouter le sel, le jus de citron puis l'harissa et mélanger le tout. Laisser macérer toute une nuit (ou 4 h) au frais dans une boîte hermétique.

Mettre le tout dans une casserole avec l'eau sur feu moyen pendant 15 mn à couvert en remuant délicatement de temps en temps.

Se conserve au frais dans une boîte hermétique pendant plusieurs semaines.

Vous pourrez agrémenter vos sauces ou vos poissons.

CITRONS CONFITS (BELDI) À L'HARISSA

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