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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET ÉPINARDS

21 Novembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Gratins et quiches

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET ÉPINARDS
בס"ד

Ingredients pour 6 pers. :

1 kg de Pommes de terre

500 g de crème fraîche ou gvina lévana

400 g épinards surgelés mais dégelés

sel et poivre

1 pincée de muscade

2 oeufs

1/4 litre de lait

1 brique (250g) de crème liquide

fromage a pizza ou gruyère rapé (falcutatif)

Préparation :

Préchauffer le four Th. 7 - 210°.

Mettre une marmite halavi d`eau salée remplie à moitié sur feu moyen.

Nettoyer et couper les pommes de terre en lamelles d'1/2 cm.Ne pas les rincer et les plonger dans l'eau bouillante et laisser cuire 5 a 7 mn à partir de l`ébullition.

Préchauffer le four Th.7 - 210°.

Pendant ce temps, préparer la crème.Pour cela, dans un récipient déposer la crème fraîche et les oeufs et battre à la fourchette 10 s.

Ajouter le sel, poivre, muscade puis remuer et diluer le tout avec le lait.

A part, faire revenir les épinards dans une poele quelques instant avec un peu de beurre ou un filet d'huile puis ajouter la brique de crème liquide tout en remuant. Saler et poivrer puis cuire 5 mn à partir de l'ébullition.

Dans un moule 20 x 30 cm (environ), déposer un peu de crème puis mettre par dessus la moitie des pdt.

Mettre la moitié de la crème par dessus, puis le fromage si vous voulez.

Etaler par dessus le mélange aux épinards.

Ajouter le reste des pommes de terre puis terminer avec le fromage et le restant de la crème.

Enfourner pendant 45 mn à 1h ou jusqu`à ce que le dessus soit gratiné.

Bon app' !!!

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Chris 21/11/2016 19:56

Très tentant