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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

COOKIES FOURRÉS À LA PÂTE À TARTINER

7 Décembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Cookies

COOKIES FOURRÉS À LA PÂTE À TARTINER
בס"ד

Pour 20 cookies environ.

Ingrédients :

320g de farine,

1/2 cc de bicarbonate de soude

200g de margarine à température ambiante,

100g de sucre en poudre,

200g de sucre roux,

1 cc de sel fin,

2 cc d'extrait de vanille,

2 gros oeufs,

200 g de pépites de chocolat.

Pâte à tartiner

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger dans le bol d'un robot (avec la feuille) ou alors avec un batteur électrique la margarine et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le sel, l'extrait de vanille et les oeufs puis le bicarbonate.

Mélanger à nouveau jusqu'à avoir un mélange homogène, puis ajouter la farine tamisée et finir par les pépites de chocolat.

Mélanger un dernier coup.

Fariner les mains puis prendre de la pâte et former une boule de 4 cm. L'applatir, déposer une noisette de pâte à tartiner puis refermer la boule. Faire de même avec toute la pâte.

Les déposer en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Les espacer d'environ 5 cm car la pâte va s'étaler à la cuisson.

Enfourner 10 à 12 minutes.

Les bords doivent être à peine dorés, le centre moelleux.

Laisser tiédir les cookies sur la plaque, ils sont encore mous à la sortie du four et vont durcir en refroidissant.

Après complet refroidissement, les cookies se conservent une semaine dans une boîte hermétique.

Se congèle très bien.

A bientôt pour de nouvelles recettes!!!
COOKIES FOURRÉS À LA PÂTE À TARTINER

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Mimine Cuisine 05/11/2015 13:37

Bonne idée!!!

Cuisine Land 04/11/2015 20:10

Humm! Très gourmands ces cookies!