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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

SALADE DE COURGETTES AU VINAIGRE

23 Février 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades

SALADE DE COURGETTES AU VINAIGRE
בס"ד

Une délicieuse salade faite en un rien de temps !

Ingrédients :

1 oignon

2 courgettes

sel et poivre

1cc harissa

3 cs vinaigre

Préparation :

Éplucher les légumes, raper l'oignon et couper les courgettes en batonnets.

A froid, mettre de l'huile dans une petite casserole, disposer l'oignon, saler et poivrer. Ajouter l'harissa et les batonnets de courgettes.

Couvrir et poser sur feu très doux pendant 10 mn. Surveiller la cuisson

Si besoin, ajouter très peu d'eau.

En fin de cuisson, arroser la salade encore chaude de vinaigre.

Laisser refroidir.

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