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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

POMPE À HUILE

31 Décembre 2015 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pains

POMPE À HUILE
בס"ד

Recette très très simple pour une pompe de maurice T. du groupe fb.

250g de farine

10g de levure fraîche ou un demi sachet de levure boulangère

75 g de sucre

1 pincée de sel

le zeste d une orange

3cl de fleur d'oranger

100g d eau

35 g d huile d olive

Préparation

Former une pâte avec tous les ingrédients en petrissant 5 mn lentement au robot ou à la main.

Faire une boule laisser pousser 2 h, puis dégazer et former un disque sans trop aplatir.

Entailler en rayon et laisser encore pousser 45 mn.

Enfourner à 160°-th.5/6 pour 15 mn.

A la sortie du four, passer un pinceau d huile d'olive et laisser refroidir.

A déguster avec un chocolat ou de la confiture d orange ou au choix.
POMPE À HUILE

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