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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

AUBERGINES PANÉES

5 Septembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat

AUBERGINES PANÉES

בס"ד

Ingredients
 
1 belle aubergine
chapelure doree
1 oeuf
sel poivre
paprika piquant
ail en poudre
(ou autre epice de votre choix)
 
Preparation
 
Rincer l`aubergine et le couper en rondelles d`un cm.
Saupoudrer legerement d`epices citees ci-dessus ainsi que l`ail.
Casser un oeuf dans une assiette, puis dans une autre, verser la chapelure.
Dans une poele, mettre de l`huile (1 cm de hauteur), chauffer a feu moyen.
Tremper les rondelles d`aubergines assaisonnees dans l`oeuf puis dans la chapelure.
Disposer delicatement sur l`huile et faire frire 3 a 5 mn de chaque face ou jusqu`a ce qu`elles soient dorees.
Egoutter sur du papier absorbant.
 
Bon appetit !

 

 

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elodie 02/05/2010 19:40


Un péché mignon...


Rahel 02/05/2010 20:22



yes ! ...