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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

BOREKAS AU FROMAGE

15 Janvier 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Borekas

בס"ד

  Ingredients

 
1 rouleau de pate feuilletee
250 g de gvina levana ou creme fraiche epaisse
20 g de farine
5 cs de fromage a pizza ou mozzarella
2 pincees de sel
1 oeuf pour dorer
grains de sesame
 
Preparation
 
Preparer le fromage, pour cela, mettre dans la gvina, la farine et melanger. Mettre les autres ingredients et bien melanger.
Derouler la pate feuilletee, et decouper des carres de 10 cm, a l`aide d`une roulette a pizza ou d`un couteau pointu.
Humidifier les bords de chaque carre a l`aide d`un pinceau.
Prechauffer le four a 210 degres ou th 7.
Deposer un peu de fromage au centre d` un carre, et rabattre un bord afin d`obtenir un triangle.
Bien faire adherer les bords sans trop appuyer pour ne pas deformer le borekas. Faire de meme avec les autres carres.
Badigeonner a l`oeuf battu, sans faire deborder, sinon la pate feuilletee ne gonflera pas.
Parsemer de grains de sesame.
Placer au four jusqu`a ce qu`ils soient dores et gonfles.
 
Bon appetit !

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el 28/10/2015 09:57

et qui va se régaler .... ??????????? c'est " EL "...... bisous bisous ......