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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

BOULETTES AU POULET POUR COUSCOUS

26 Janvier 2011 , Rédigé par Rahel Publié dans #Boulettes

בס"ד

 

boulettes-poulet.jpg

 

 

Ingredients pour 6/8 personnes

 

1 poitrine entiere de poulet hachee

2 verres de chapelure

2 pincees de muscade

sel poivre

1 oeuf

6 branches de persil

2 pincees de curcuma

1 oignon

1 filet d`huile

 

Preparation

 

Verser la chapelure dans un recipient et couvrir d`eau a hauteur, remuer un coup et attendre que l`eau soit absorbee.

Pendant ce temps, raper l`oignon a la rape cote gros au dessus d`une passoire sur pieds et saler legerement.

Ciseler le persil.

Disposer l`oignon presse et le persil dans un recipient et bien melanger.

Ajouter la poitrine de poulet, sel et poivre, la chapelure et la muscade.

Bien melanger le tout. Ajouter l`oeuf et remuer a nouveau.

Mettre 2 ou 3 verres d`eau, le curcuma et l`huile dans une casserole, puis porter a ebullition.

Former des boulettes avec la main ou a l`aide de 2 cuilleres a soupe.

Les plonger au fur et a mesure dans la casserole en les disposant les unes a cote des autres.

Porter a nouveau a ebullition, couvrir a moitie et laisser mijoter sur feu doux pendant 20 mn.

A deguster avec le couscous au poulet.

 

Bon appetit !

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Valérie ( Franche-Comté ) 27/01/2011 11:40


Des boulettes qui ce place dans beaucoup de plats, j'aime
Je te souhaite un bon jeudi en attendant de te lire

Valéri€


Rahel 28/01/2011 10:13