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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

CHEESE-CAKE

19 Mai 2015 , Rédigé par Rahel Publié dans #Cheese cakes

בס"ד

 

 

Ingredients

 

500 g de fromage blanc
50 g de margarine ou beurre fondue
3 oeufs
2 petits suisses (20 % mg)
100 g de sucre
2 cs de farine
1 zeste de citron
le jus d'1/2 citron
1 sachet de vanille
1/3 de paquet de petits beurre (ou autre sablés)
2 cs de sucre roux (falcutatif)

Preparation 

Prechauffer le four a 150 degres - th 5.
Ecraser grossierement les petits beurre dans un saladier, y verser dessus le beurre ou margarine fondue et mélanger le tout.  Ajouter le sucre roux et mélanger.
Etaler cette préparation dans un moule a manque anti-adhésif.  Réserver au frigo en attendant.
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
Ajouter le zeste et le jus du 1/2 citron.
Ensuite mélanger ensemble le fromage blanc et les deux petits suisses.
Puis mettre la farine et rendre la préparation homogène puis les ajouter aux melange aux oeufs.
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser doucement dans le moule tapissé de petits beurres.
Enfourner pendant 45 mn à 1 heure.
En fin de cuisson, la pate est ferme et légèrement colorée. 

Laisser refroidir avant de mettre au frais.

 

Bon appetit !!!

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virginie 17/05/2010 10:14


je vais l'essayer pour shavouot merci gros bisous....


Rahel 17/05/2010 20:33



:) !!!!!!!!