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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

CONGOLAIS AU CHOCOLAT

2 Mars 2015 , Rédigé par Rahel Publié dans #Petits fours

בס"ד

 

 

Inspiree de la recette de Piroulie
 
Ingredients
 
150 g de coco
100 g de sucre
2 oeufs moyen
 
Preparation
 
Separer les oeufs. Battre les blancs en neige ferme et ajouter le sucre en pluie a la fin et serrer.
Ajouter les jaunes au blancs, puis ajouter le coco. Melanger.
Laisser reposer 30 mn.
Prechauffer le four a 150 degres - th 5.
Former les congolais et les deposer sur une feuille de papier sulfurise.
J`ai ici utilise une poche a douille sans douille.
Enfourner pour 15 mn environ.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Des que les congolais sont refroidis, tremper le sommet dans le chocolat, ajouter des vermicelles et laisser prendre au frais.
 
Bon appetit !

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