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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

COURGETTES RONDES FARCIES

14 Décembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pessah`

בס"ד

 

courgettes-rondes-farcies3.jpg

 

courgettes-rondes-farcies.jpg

 

Ingredients pour 6 personnes

 

6 courgettes rondes ou longues

500 g de viande hachee

1 petit oignon

3 cs de farine de matsa

sel poivre

1 pincee de muscade

1 oeuf

 

sauce

 

3 cs de concentree de tomate

3 pincees d`ail en poudre

sel poivre

1 filet d`huile

1 petit verre d`eau

 

Preparation

 

Prechauffer le four a 180 degres - th 6.

Bien laver les courgettes.

 

courgettes rondes farcies2

 

Couper le haut des courgettes et les evider a l`aide d`une cuillere en prenant garde de ne pas percer le fond, puis reserver la pulpe a part.

 

courgettes rondes farcies1

 

Faire blanchir 5 mn les courgettes dans de l`eau bouillante et egoutter.

Preparer la farce.

Pour cela, disposer la viande hachee dans une jatte, presser la pulpe des courgettes puis les ajouter.

Assaisonner et ajouter l`oignon rape gros et la farine de matsa.

Bien melanger le tout.

La farce va etre un peu consistante, donc ajouter 2 cs d`eau et melanger a nouveau.

Repeter l`operation jusqu`a ce que la farce soit un peu molle.

Ajouter l` oeuf en continuant de melanger.

Remplir les courgettes de la farce et recouvrir du petit chapeau.

 

courgettes rondes farcies4

 

Preparer la sauce en melangeant tous les ingredients de la sauce puis diluer avec 1 petit verre d`eau ou plus petit a petit en remuant.

Verser un peu de sauce dans le bac en alu qui devrait contenir tous les farcies.

Disposer les courgettes.

Arroser le tout de sauce et enfourner pendant 45 mn.

Servir avec un accompagnement.

 

Bon appetit !

COURGETTES RONDES FARCIES

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Dominique 15/04/2016 13:22

D'une extrême facilité à réaliser et on s'est régalés !!!

Rahel 15/04/2016 13:49

Merci bcp Dominique

cohen 14/04/2016 15:20

qd je fais mes farcis, une fois qu'ils sont cuits, la farce a diminué de volume et ne tient plus dans le légume. qu'est ce que je peux faire pour qu'elle garde son volume d'origine et tienne bien dans le légume ?

Rahel 15/04/2016 13:49

C est ce qui arrive tout le temps, sauf quand je fais frire les farcies avant de les faire cuire.

Karine Delices 14/04/2016 14:20

Bonjour est ce que votre recette des courgettes farcies est une recette marocaine?merci

Rahel 15/04/2016 13:47

C est la recette de ma maman, donc tune !! Lol

HLM 06/05/2014 17:36

Vous m'ouvrez l'appétit!

rahel 06/05/2014 23:04

Alors, bon appetit !!

regina 26/04/2011 00:53


Voila que nous avons les mêmes avoir vous êtes Séfarades et espagnole je suis vraiment heureuse de cette découverte merveilleux Bisou

http://www.tout-aide.info/on-farci-de-viande-hachee-des-courgettes-des-aubergines-a3541238


Rahel 26/04/2011 16:31



Bonjour et bienvenue !!!! Vraiment ravie que cela te plaise Regina ! bizzz