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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

GRATIN DE POMMES DE TERRE - CHAMPIGNONS

24 Mai 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Gratins et quiches

בס"ד 

 

Ingredients
 
1 kg de Pommes de terre
1 barquette de champignons
1 petit oignon ou 1/2
1 briquette de creme liquide (250g)
sel poivre
1 cs d`ail en poudre
1 oeuf
1/2 litre de lait
fromage a pizza ou emmentale
 
Preparation
 
Prechauffer le four Th 7/8 - 230 degres.
Mettre une marmite d`eau remplie a moitie sur feu moyen.
Nettoyer et emincer les pommes de terre.
Si vous les rincer, vous allez obtenir des pdt croquantes, sinon elles seront fondantes.
Quand l`eau bout, plonger les pdt et laisser cuire 5 a 7 mn a partir de l`ebullition.
Dans une poele, faire revenir les champignons coupees en lamelles avec l`oignon emince dans 2 cs d`huile sans coloration.
Pendant ce temps, preparer la creme.
Pour cela, dans un recipient deposer la creme et l`oeuf et battre a la fourchette 10 s.
Ajouter le sel, poivre, l`ail en poudre, remuer et diluer le tout avec le lait.
Dans un moule 20 x 30 cm (environ), deposer un peu de creme.
Ajouter la moitie des pdt, saler legerement et ajouter le fromage.
Arroser de la moitie de la creme sur l`ensemble.
Recommencer l`operation puis terminer avec le fromage et le restant de la creme.
Enfourner pendant 45 mn a 1h ou jusqu`a ce que le dessus soit gratine.
 
Bon appetit !

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