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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

HACHIS PARMENTIER AU POULET

13 Juillet 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pommes de terre, #Poulet

בס"ד

 

hachis-parmentier-au-poulet.jpg

 

Ingredients pour 6 personnes

 

1 kg de pommes de terre ou 2 sachets de puree

1 reste de poulet roti ou cuit (2 ou 3 beaux morceaux)

2 oeufs

1 pincee de muscade

2 cs de persil frais cisele (falcutatif)

sel poivre

huile

 

Preparation

 

Prechauffer le four a 200 degres - th 6/7.

Preparer la puree comme indique sur le paquet.

La puree doit etre un peu epaisse, donc mettre un peu moins d`eau.

Si vous faite le hachis avec des pommes de terre, les mettre avec la peau dans une marmite avec de l`eau, puis les faire cuire 30 mn a partir de l`ebullition.

Rafraichir a l`eau froide.

Les eplucher et les ecraser a l`aide d`un presse puree.

Assaisonner de sel et de poivre.

Retirer la peau et les os du poulet, et mixer la chair 5 secondes au robot mixer.

Recuperer la chair du poulet, assaisonner de sel et de poivre ainsi que de muscade.

Ajouter 1 oeuf et le persil puis melanger avec une fourchette.

Dans un moule rectangulaire (jetable) de 20 sur 30 cm, etaler un peu d`huile.

Etaler la moitie de la puree.

Disposer le poulet hache dessus.

Couvrir de la 2eme partie de la puree.

Battre l`autre oeuf a la fourchette puis badigeonner le dessus du hachis.

Faire des croisillons avec les dents de la fourchette.

Enfourner jusqu`a ce que le hachis soit dore.

Servir avec un accompagnement.

 

Bon appetit !

HACHIS PARMENTIER AU POULET

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farah 12/01/2011 17:12


bonjour

hummmm j'adore, merci beaucoup pour le partage. bisous


Rahel 26/01/2011 16:49



Avec plaisir Farah !



Valérie ( Franche-Comté ) 12/01/2011 11:57


Un incontournable !!
Je te souhaite un bon mercredi
Bise, Valéri€


Rahel 26/01/2011 16:50



  Merci bizzz



MIMI 12/01/2011 10:56


Afin que la purée soit légère, j'y ajoute 2 oeufs


Rahel 26/01/2011 16:39



pourquoi pas !