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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

GATEAU AUX AMANDES ET A LA SEMOULE - L`HARISSA

29 Septembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Patisseries orientales

GATEAU AUX AMANDES ET A LA SEMOULE - L`HARISSA

בס"ד

Ingredients

 

250 g d`amandes en poudre 

3 oeufs

75 g de semoule moyenne

85 g de sucre

1/4 d`un verre d`huile

1/2 sachet de levure

1/2 sachet de vanille

qq gouttes d`essence d`amande amere

1/2 jus d`une orange

3 cs d`eau de fleur d`oranger

 

Sirop

 

300 g de sucre en poudre

qq gouttes de jus de citron

1/2 sachet de vanille

eau a hauteur

 

Preparation

 

Prechauffer le four a 180 degres - th 6.

Commencer par faire le sirop.

Pour cela, mettre le sucre dans une petite casserole et ajouter de l`eau a hauteur puis ajouter le citron et la vanille.

Poser sur feu moyen et laisser mijoter 20 - 25 mn a partir de l`ebullition.

Dans un recipient, mettre la poudre d`amandes, la semoule, le sucre, la levure et la vanille.

Melanger le tout et faire un puits.

Mettre au centre les oeufs, l`huile, le jus d`une 1/2 orange, l`amande amere et l`eau de fleur d`oranger.

Melanger les ingredients du centre a la cuillere (surtout pas de batteur pour cette recette) et a chaque tour, amalgamer petit a petit le melange aux amandes.

Bien melanger toujours a la cuillere pendant 5 mn.

Verser la preparation dans un moule rond ou carre de 24 cm.

Egaliser le dessus et enfourner pendant 25 mn environ.

Le gateau doit etre un peu dore mais ferme.

A la sortie du four, laisser refroidir 10 mn, couper des carres ou des losanges de la taille de votre choix.

Verser doucement le sirop sur toute la surface du gateau afin qu`il soit absorbe par les entailles.

Normalement il faut plus de sirop, mais je pense qu`il y a assez de sirop pour cette recette.

Laisser reposer 1 heure minimum avant de placer les losanges dans des caissettes en papier.

 

Bon appetit !

 

 

harissa1

GATEAU AUX AMANDES ET A LA SEMOULE - L`HARISSA

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Saada 19/06/2016 11:03

Top les recettes

youssef kabbaj 25/02/2014 13:44

la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance
un bon recette j'ais déjà traité un site comme ca http://le-couscous-marocain.blogspot.com

miminecuisine 29/01/2014 17:04

Hummmm, ça a l'air excellent

Rahel 29/01/2014 20:32



Merci Mimine !!!



el 29/01/2014 08:54

hum, voila le gateau, qu'il me faut... j'adore les amandes....... bis.. EL

Rahel 29/01/2014 11:09



Tu es sympa !!! Merci bizzz



BoubouQu'ell 22/02/2011 19:14


C'est un de mes gâteaux favori , finalement c'est pas si compliqué que ça !

Je note la recette ( que je ferai bientôt car la liste est longue!)

J'ai visité ton blog et c'est des nouvelles saveur pour moi .

Bonne soirée


Rahel 23/02/2011 09:11



Merci beaucoup Boubou ! T`inkiete pas, moi aussi j`ai une tonne de recette a essayer ! Je suis ravie que mon blog te plaise ! bizzz