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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

LA CITRONNADE

10 Octobre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Specialite Tunisienne, #kippour

בס"ד

 

Ingredients
  
1 kg de citrons jaunes
330 g de sucre
3 sachets de sucre vanilles
1 verre d`eau de fleur d`oranger
 
Preparation
 
Eplucher les citrons, mais pas a vif, c`est a dire, laisser un peu le blanc entre la chair et la peau.
les couper en 4 ou en 8, et les placer dans un robot mixeur avec le sucre, la vanille, le mazar (fleur d`oranger) et un peu d`eau.
Mixer le tout.
Passer cette preparation a l`etamine ou a la passoire fine en remuant avec une cuillere.
Puis filtrer le jus obtenu dans un lange.
Verser le jus obtenu dans 2 bouteilles d`un litre et demi ou dans un bocal a l`aide d`un entonnoir a la meme hauteur.
Puis diluer jusqu`a hauteur avec de l`eau. bien remuer.
 
A deguster avec le Bouscoutou.
Bon appetit !

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Baranes 08/03/2016 17:14

Tres bonnecuisine