Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

LA CREME PATISSIERE INRATABLE

1 Août 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Cremes

בס"ד

Ingredients  

1/2 litre de lait de soja ou lait,

2 oeufs entiers + 2 jaunes d`oeufs,

125 g de sucre,

45 g de farine,

2 sachets de vanille,

1 a 2 cs de rhum (falcutatif) 

Preparation :

Porter le lait de soja ou lait à fremissement avec la vanille (pas ebullition) sur feu moyen.

Pendant ce temps, melanger les oeufs et les jaunes d`oeufs avec le sucre au fouet à main.

Ajouter la farine et bien melanger.

Verser la moitie du lait de soja ou lait sur le melange des oeufs et renverser le tout dans la casserole.

Faire epaissir sur feu doux en melangeant constamment en faisant des 8 jusqu`au premier bouillon.

Transvaser dans un recipient, filmer au contact et mettre au frigo jusqu`à complet refroidissement.

Le rhum s`ajoute une fois que la creme est bien refroidie, dans ce cas fouetter au fouet à main pour l`incorporer.

Partager cet article

Commenter cet article

Malka 07/03/2017 09:13

Bonjour
Merci pour toutes c bonnes recettes !
Hier j'ai fais la crème pâtissière mais elle c très peux épaissir elle coule vraiment !! Si vous pouviez m'aider merci

Rahel 07/03/2017 18:50

C'est que vous n'avez pas laissé assez cuire
Et utilisez la farine 55