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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

LA DAFINA MAROCAINE DE PESSAH` AUX OLIVES ET AUX FÈVES

13 Avril 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pessah`

LA DAFINA MAROCAINE DE PESSAH` AUX OLIVES ET AUX FÈVES
LA DAFINA MAROCAINE DE PESSAH` AUX OLIVES ET AUX FÈVES
בס"ד

Ingredients

pour 8 pers.

1 kg a 1,5 kg de petites pommes de terre
1 pdt douce
1 kg viande de jarret
5 oeufs
fond d`huile
1 cs de sauce tomate
1 cs de sucre
2 cs de paprika
1 cs de paprika piquant (falcutatif)
1 cs de curcuma
1 cc de cumin
2 gousses d`ail
sel poivre
1 boite d`olives denoyautees
300 g de feves vertes surgelees
 
Preparation
 
Dans une grande marmite, mettre un petit fond d`huile, et mettre dans cet ordre, les olives et les feves, la viande, les pommes de terre, les oeuf, et l`ail en chemise.
Ajouter la sauce tomate et les epices.
Couvrir à mi-hauteur avec de l`eau froide et laisser mijoter sur feu doux pendant 1 h ou jusqu`a evaporation de l`eau.
Il doit rester un petit fond d`eau en fin de cuisson.
Mettre la marmite sur la plaque electrique.
A deguster le lendemain midi.
 
Shabbat Shalom !

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