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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

LA TESTIRA - SAUCE POUR COMPLET POISSON

19 Mars 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Sauces

בס"ד

 

 

Ingredients pour 4/6 personnes

 

3  tomates
2 poivrons verts ou rouge
1 piment fort (falcutatif)

4 oeufs

3 gousses d'ail
1 cs de Carvi
sel poivre

4 cs d`huile vegetale

 

Preparation 30 mn

 

Bien laver les legumes. Couper les tomates en 8 et les poivrons en lanieres. Inciser le piment.

Faire revenir le tout dans l`huile chaude sur feu moyen avec l`ail et les epices dans une sauteuse ou une poele a bord haut pendant 5 bonnes minutes.

Ajouter un verre d`eau, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 a 15 mn.

Au bout de ce temps, verser le melange dans un robot pour hacher le tout.

Remettre le tout dans la sauteuse et casser les oeufs dans la sauce et remuer jusqu`a ce que les oeufs soit pris.

Servir avec un complet poisson.

 

Bon appetit !

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