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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

LE BOUSCOUTOU

10 Octobre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Patisseries orientales

בס"ד

 

Ingredients
 
6 oeufs
150 g de sucre
150 g de farine
3 cs de fleur d`oranger
 
Preparation
 
Prechauffer le four a th 7 - 210 degres.
Battre les jaunes avec le sucre au batteur electrique, jusqu`a ce qu`ils soient mousseux.
Ajouter la farine tamisee petit a petit, et l`eau de fleur d`oranger.
Battre les blancs en neige mais pas trop ferme, et bien les incorporer a la preparation des jaunes en melangeant de haut en bas et doucement pour ne pas casser le blancs.
Verser la preparation dans un moule rond ou carre de 22 cm a bords hauts de preference.
Enfourner pendant 3 mn, puis baisser le four a th 5 - 150 degres pendant 20 a 30 mn.
Laisser refroidir dans le four, la porte entre-ouverte (tres important), sinon le bouscoutou retomberait.
 
A deguster avec de la confiture maison et de la citronnade.
 
Bon appetit !

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Patricia 06/09/2015 21:50

Bonjour vous ne mettez pas de sachet levure ?comment ça lève?

Rahel 06/09/2015 22:41

Oui ça leve grace aux blancs d'oeufs

Bernadette 18/02/2014 16:47

j'adore vos recettes et particulièrement celle ci ...pouvez vous me dire si nous pouvons congeler le bouscoutou. merci d'avance...B.A.

Bernadette 18/02/2014 16:39

j'adore vos recettes et celle ci particulièrement. Pouvez vous me dire si on peu congeler le bouscoutou...merci d'avance. B.A

rahel 01/03/2014 19:42

Je ne sais pas, je n ai jamais congele ce gateau, dsl

el 11/02/2014 16:22

un gateau, plus léger que ça ?? y a pas ........... , miam ......bisous d'EL........

Rahel 11/02/2014 20:52



tu m'etonnes !!! lol bizzz