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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

LES BUGNES DE LYON

7 Septembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Petits gateaux, #Beignets

בס"ד

 

Ingredients
 
500 g de farine
4 oeufs
2 cs de sucre
100 g de margarine fondue
1 sachet de levure chimique
1 pincee de sel
un peu de rhum ou whisky
un peu d`eau
 
Sucre glace pour la decoration
 
Preparation
 
Melanger tous les ingredients. On doit obtenir une pate un peu dure mais malleable.
Ajouter de la farine si besoin.
Laisser reposer au frigo pendant 1 a 2 heures.
Etaler la pate en plusieurs fois.
Decouper des rectangles de 10 cm sur 4.
Preparer un bain d`huile sur feu moyen.
Plonger les bugnes 2 par 2 ou par 3.
Les bugnes vont gonfler. C`est assez impressionnant.
Les egoutter sur du papier absorbant.
Mettre le sucre glace dans une assiette et enrober les bugnes.
 
Bon appetit !

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