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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

LES FEVES AU CUMIN

17 Juillet 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades

בס"ד

 

feves.jpg

 

Ingredients
 
200 g feves vertes surgelees
ou feves sechees (marron)
sel poivre
1 cc de cumin
1/2 citron
 
Preparation
 
Pour les feves sechees, les mettre a tremper dans de l`eau froide depuis la veille.
Ensuite, percer au niveau de l`onglet noir qui se trouve au dessus de chaque feve (attention aux doigts !), et retirer ceux qui sont tres dures.
Les placer dans une casserole remplie d`eau froide avec le 1/2 citron.
Laisser mijoter sur feu doux a demi-couvert pendant 40 mn.
Pour les feves vertes, c`est plus simple.
Les disposer dans une casserole, remplir avec de l`eau chaude a hauteur, et presser le 1/2 citron et laisser mijoter pendant 30 mn a partir de l`ebullition sur feu doux
Quand les feves sont cuites, vertes ou seches, les egoutter, les placer dans une assiette et assaisonner de sel, poivre et cumin.
Servir avec 1/2 citron.
 
Bon appetit !

 

feves1.jpg

 

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christiane 17/07/2016 16:27

bonjour !
j'adore ce blog , merci de me dire s'il faut peler les fèves, j'en ai dans mon congelateur et cherche justement à les utiliser ,
merci ..

Rahel 18/07/2016 07:05

Bonjour, dans cette recette on ne pèle pas les fèves, on fait juste une petite ouverture pour les feves seches. Pour les vertes, ce n est pas la peine.

julio 04/06/2015 12:30

Je kiffe les feves ..avec une bonne anisette aie aie aie

Bonpourlespapilles 14/02/2011 16:35


Très joli blog, j'aime beaucoup, et ça c'est une trop bonne idée, moi qui adore les fèves !!! Je note la recette :)


Rahel 18/02/2011 08:34



Merci bocou de tes compliments et d`etre venue me rendre visite ! Moi aussi j`adore les feves. Bizzz



Katarinetta 29/04/2010 16:37


Merci je viens de découvrir le tiens !! J'aime beaucoup !!


Rahel 30/04/2010 09:13



merci bocou Katarinetta !!!



Katarinetta 29/04/2010 13:11


Un vrai régal en entrée ou en apéro...


Rahel 29/04/2010 14:59



c`est ma preferee ! au fait, super ton blog !