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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

LES OREILLES D`AMAN - OZNEI AMAN

1 Mars 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pourim - michlohei manot

בס"ד

   

500 g de farine
200 g de margarine molle
2 oeufs
1 jaune d`oeuf
2 cc de levure chimique
125 g de sucre
1 sachet de vanille
1 pincee de sel
 
Garnitures :
confiture au choix
ou chocolat noir fondu
ou pate de dattes
amandes concassees
sucre glace
 
Preparation
 
Faire un puits avec la farine et disposer au centre tous les ingredients.
Remuer en incorporant petit a petit la farine jusqu`a ce qu`une pate se forme.
Bien melanger le tout et laisser reposer 1 h au frigo.
Prechauffer le four a 200 degres - th 6/7.
Etaler la pate (en 2 fois si vous voulez) sur une epaisseur de 3 a 5 mm.
Faire des cercles avec un emporte piece ou un simple verre.
Disposer au centre de chaque cercles un peu de garniture de la taille d`une bille et former les oreilles en triangles en pressant bien a chaque coins.
Ajouter des amandes concassees et les disposer sur une feuille de papier cuisson et enfourner pendant 10 a 15 mn. 
A la sortie du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
 
Je vous conseille de mettre la pate au congelateur pendant 15 mn a chaque fois qu`il vous reste de la pate. (la pate qu`il reste entre les cercles).
 
Bon appetit !

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el 09/03/2014 16:05

avec ,une recette pareille, on ne te tireras pas, les "OREILLES " (hi hi )..... bisous ,EL......bonnes fêtes .......

rahel 24/03/2014 19:03

Hihihi !!! :)