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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

LES SOUFGANIOTS - BEIGNETS DE HANOUKA

18 Décembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Beignets

LES SOUFGANIOTS - BEIGNETS DE HANOUKA

בס"ד

 

Ingredients

 

500 g de farine

8 cs de sucre en poudre

25 g de levure de boulangerie seche

2 oeufs

100 g de margarine ramolli

200 ml de lait de soja ou de l`eau

2 pincees de sel

 

Garniture

 

sucre glace pour saupoudrer

confiture au choix

ou chocolat a tartiner

ou confiture de lait ...

 

Preparation

 

Commencer par chauffer le lait de soja au micro-onde pendant 20 a 25 secondes.

Dans un cul de poule ou dans une jatte, melanger la farine et la levure.

A part, battre l`oeuf avec le sucre et le sel au fouet, mais pas longtemps.

Ajouter le lait chauffe a la farine, et melanger.

Ajouter le melange aux oeufs.

Bien petrir a la main ou au robot (jusqu`a ce que la pate se detache des parois).

Ajouter la margarine en plusieurs fois.

Bien almagamer le tout a chaque fois, puis laisser lever 45 mn.

Etaler la pate au rouleau sur 1 cm de hauteur.

Avec un emporte piece ou un grand verre, faire des ronds.

Les disposer au fur et a mesure sur un torchon propre puis les couvrir et les laisser lever pendant 40 mn.

Preparer un bain d`huile.

Faire frire les beignets sur feux doux.

Attention, si les beignets roussissent vite, c`est que le feu est trop fort.

Reduire le feu et attendre que la temperature baisse avant d`en remettre a nouveau.

Les retourner a mi-cuisson et les poser sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace.

Remplir les beignet de confiture ou de chocolat a tartiner.

A l`aide d`une poche a douille, piquer au centre de chaque beignet afin de les remplir ou bien les ouvrir un peu sur le cote et les remplir a l`aide d` une petite cuillere de la garniture de votre choix.

 

Bon appetit !!

 

soufganiots1

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othermomix.com 13/12/2014 11:35

Je découvre ce type de cuisine et j'en ai l'eau à la bouche. Ces beignets semblent excellents ;)

rahel 14/12/2014 22:40

Merci bcp et bienvenue à vous !