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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

LES VRAIES MADELEINES

6 Mars 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Petits gateaux

LES VRAIES MADELEINES

בס"ד

  Recette du Meilleur du Chef

 
Ingredients
 
3 oeufs
150 g de sucre
1/2 zeste de citron
1/2 jus d`un citron
200 g de farine
8 g de levure chimique
100 g de margarine fondue
50 g de lait ou eau
 
Preparation
 
Preparer tous les ingredients.
Prechauffer le four a 250 degres - th 8 1/2.
Blanchir les oeufs et le sucre. (J`ai utilise le robot).
Ajouter le zeste et le jus du demi citron et 3/4 de lait (ou eau).
Incorporer la farine et la levure.
Incorporer la margarine fondue et refroidie, ainsi que le restant du lait (ou eau).
Laisser reposer 15 mn au frais.
Utiliser des moules en silicones a madeleines ou bien des caissettes placees dans un moule a plusieurs alveoles.
Garnir les moules au 3/4.
Enfourner a 250 degres et baisser a 200 degres et cuire pendant 10 mn.
Elles vont gonfler et dorer.
Retirer du four et demouler. Laisser refroidir.
 
Bon appetit !

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Perle en sucre 12/07/2015 12:59

Oh elles sont toutes mignonnes tes madeleines ! Et en plus de ça elles ont l'air délicieuses, le top ^^

Rahel 14/07/2015 16:04

Merci bcp ! En effet, j'avais utilisé un moule en silicone pour mini madeleines ! Bien vu !!!

VMC, un mensonge 07/09/2014 18:45

Elles sont superbes, vos madeleines!

rahel 11/09/2014 20:16

Merci VMC