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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

PETITE SOUPE DE GESIERS DE POULET AUX OIGNONS ET A LA CORIANDRE

20 Décembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Poulet, #soupe

בס"ד

 

 soupe-de-gesiers.jpg

 

 Ingredients

 

300 g de gesiers de poulet

1 oignon

3 cs de coriandre fraiche

3 cs d`huile

1 cs d`ail en poudre

1 cc de paprika

1 cs de carvi

sel poivre

 

Preparation

 

Mettre les gesiers dans une grande casserole, remplir avec de l`eau 3 fois son volume, et poser sur feu doux.

Laisser bouillir 1h30 en couvrant a moitie.

Au bout de ce temps, emincer l`oignon et la coriandre.

Dans une casserole, faire revenir l`oignon dans l`huile sur feu moyen jusqu` a ce qu`il soit translucide puis ajouter les epices et la coriandre. Remuer le tout pendant 5 mn.

Ajouter les gesiers egouttes puis de l`eau a hauteur. Remuer.

Laisser mijoter encore 30 mn sur feu doux a demi couvert.

Rectifier l`assaisonnement.

Servir dans des petits bols accompagnes de petites tranches de pains grillees.

 

Bon appetit !

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Un Chef dans ta Cuisine !!! 03/03/2011 20:04


hummm très gourmande cette soupe, merci
bizzz
Thierry


Rahel 04/03/2011 07:41



Merci beaucoup Chef, meme si la plupart des copinautes n`ont pas trop apprecie, A bientot



drissia 01/03/2011 15:03


une soupe très appétissante,merci du partage!!Bises


Rahel 01/03/2011 16:24



Merci Drissia bizzz



Carinette 01/03/2011 09:28


Une très bonne soupe, je ne connais pas du tout, mais comme j'aime tous les ingrédients qu'il y a dedans, je ne peux qu'aimer ta recette!
Bonne journée


Rahel 01/03/2011 16:25



Tu verras, c`est excellent ! A bientot



missgourmande 28/02/2011 23:02


je passe mon tour !!
bise


Rahel 01/03/2011 16:25



Bonne journee Miss, merci d`etre passee, bizzz



amandine 28/02/2011 22:00


tiens, je n'aurais jamais pensé mettre les gésier dans une soupe... merci !!


Rahel 01/03/2011 16:30



Ma mere a toujours mis des gesiers dans la soupe de poulet !