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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

PETITES BOULETTES AU CUMIN GOUT MERGUEZ

18 Juillet 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Boulettes

בס"ד

 

Ingredients
 
500 g de viande hachee
1 cs de semoule fine
sel poivre
2 cs de cumin
2 gousses d`ail au presse ail
1 cs d`harissa
1 filet d`huile
1 jaune d`oeuf
 
Preparation
 
Bien melanger tous les ingredients sauf le jaune d`oeuf.
Ajouter le jaune d`oeuf et melanger un peu.
Former les boulettes et les disposer dans une casserole d`eau bouillante (pas beaucoup d`eau), et cuire 5 a 10 mn.
Ceci pour enlever le sang coagule que les boulettes formeraient.
Ensuite, dans une autre casserole, mettre la sauce de l`Accod, c`est a dire :
3 cs de sauce tomate, 1 cs d`harissa, 2 gousses d`ail, sel et poivre, 2 cs de cumin, un bon filet d`huile et un peu d`eau.
Faire chauffer ce melange et disposer les boulettes dans cette sauce.
Cuire encore 15 mn.
 
Bon appetit !

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valou 21/09/2016 18:55

délicieuse recette, merci !

yael benabou 11/05/2010 17:18


merci pour cette bonne recette marocaine ca me rappelle les boulettes de ma belle mere meme gout


Rahel 11/05/2010 19:42



ravie que ca t`ai plu !!!! bizzz