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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

COMMENT RÉUSSIR LES POMMES DE TERRE SAUTÉES

19 Mai 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pommes de terre

COMMENT RÉUSSIR LES POMMES DE TERRE SAUTÉES

בס"ד

   

Ingredients
  
1 kg de pommes de terre
sel poivre
1 cc de curcuma
3 cs d`huile
 
Preparation
 
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes ou en rondelles si elles sont petites.
Bien les rincer et les egoutter pour eviter a ce qu`elles collent meme dans une sauteuse en teflon !
Disposer la sauteuse ou une poele en teflon sur feu vif et disposer l`huile.
Disposer les pommes de terre ajouter les epices et remuer le tout pour toutes les enrober.
Placer un couvercle et attendre que ca crepite.
A ce moment la, avec une grande cuillere en teflon, melanger du bas vers le haut delicatement pour les retourner.
Recommencer l`operation 2 ou 3 fois jusqu`a ce qu`elles soient dores.
Ajouter 1/2 verre d`eau, couvrir pour terminer la cuisson sur feu doux jusqu`a evaporation de l`eau.
Pour la cuisson au four avec un poulet par exemple, les pommes de terre doivent etre précuites donc à peine dorees, puis continuer la cuisson de l'ensemble pendant 1h30 a 210° - th 7.
Bon appetit !

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formation sophrologie 07/05/2015 17:22

Les pommes de terre cuisinées de cette façon sont top et rapide à faire ! je vous conseil de tester cette recette :)