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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

SAUCE À LA TOMATE POUR LES PÂTES

14 Octobre 2015 , Rédigé par Rahel Publié dans #Sauces

בס"ד

 

 

Ingredients
 
Pour 500 g de pates :
 
260 g de concasse de tomate
4 a 5 cs de tomate concentree
1/2 oignon
3 gousses d`ail
sel poivre
2 feuilles de laurier
3 branches de basilic
4 cs d`huile vegetale
3 pincees de sucre
 
Preparation
 
Dans une petite casserole sur feu moyen, mettre l`huile et faire revenir l`oignon pendant 3 mn. Ajouter le concasse de tomate et la sauce tomate.
Faire revenir l`ensemble et ajouter le sel, le sucre, l`ail et les feuilles de laurier et de basilic.
Quand le tout a une consistance un peu plus epaisse (environ 5 mn), ajouter 1 1/2 verre d`eau pour diluer le tout.
Ajouter le poivre, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 a 20 mn sur feu doux.
 
Bon appetit !
Utilisez des tomates fraîches pour faire le concassé.

Utilisez des tomates fraîches pour faire le concassé.

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el 14/10/2015 13:55

j'adore les pates ! et ta sauce, hum, très parfumée , miam... bisous bisous , d'EL......

Kokille 10/09/2014 20:24

Un plat très appétissant !

rahel 11/09/2014 20:28

Merci kokille