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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

TORCHI HAL - VARIANTES MAISON

15 Juin 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades

בס"ד
torchi-hal1.jpg
 
Ingredients
 
2 carottes
1 navet
1 poivron rouge
quelques bouquets de chou-fleur
2 branches de celeri
1/2 verre de vinaigre blanc
6 cs de sel
 
Preparation
 
Eplucher les carottes et le navet, bien les nettoyer, et les couper en batonnets soit a l`aide d`un couteau, soit a l`aide d`un ustensile special variante (ondule).
Nettoyer le poivron et le couper en laniere.
Nettoyer et couper le chou-fleur en bouquets, et le celeri en batonnets.
Voila, tous les legumes sont prets. Les disposer dans une bassine.
Saupoudrer de sel et bien melanger.
Laisser macerer 30 mn en melangeant de temps en temps. Ne pas jeter l`eau de maceration.
Ajouter le vinaigre et bien melanger.
Laisser macerer encore 30 mn a 1 h.
Mettre le tout en bocal hermetique et bien tasser.
A conserver au frais pendant 3 h minimum.
 
Bon appetit !
torchi-hal.jpg

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ShaEl 03/12/2014 16:24

J'ai goûté le torchis chez une amie irakienne c'était un délice ! Bizarre ma mère me la jamais fais haha, en tout cas ça doit être ça la recette je vais essayer!
Toda pour la recette !;)

rahel 06/12/2014 21:16

Bevakacha ! Donne m'en des nouvelles ...

christophe 03/05/2013 20:47

Bonsoir dans votre recette faut'il mettre de l'eau avec le sel sur les lègumes?
Merci par avance

Rahel 13/06/2013 11:39



bonjour,


non surtout pas, le sel va faire la saumure et donc faire degorger les legumes.


bonne journee



chouya 06/02/2011 07:08


Ohhhh je n'ai jamais essayé , j'en achete toujours tout pret^^

*
**
*** Belle journée et à bientot !


Rahel 06/02/2011 09:51



Je te conseille vivement cette recette, car les variantes qu`on achete tout prets sont en general tres tres acides. Merci et a bientot !



MIMI 12/12/2010 11:33


Au Maroc, les variandes sont appelées : "m'tieh" = "tombé", ainsi que le citron confit au sel s'appelle : "hamd m'tieh"=citron


Delphine 11/12/2010 18:21


Ca me rappelle Papi... Tu mets combien d'eau dans la bassine?


Rahel 11/12/2010 22:55



l`eau a hauteur bizzz