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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Articles avec #gourmandises tag

DÉLICIEUX PAINS PERDUS HYPER FACILE !

16 Octobre 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pains, #Gourmandises

DÉLICIEUX PAINS PERDUS HYPER FACILE !

בס"ד

Bonjour à vous !

Ne jetez plus votre pain !!! Voici une recette tres facile et simple a realiser. Et en moins de deux, vous aurez de tres belles tranches de pains perdus crousti-fondant, un delice, ideal pour le goûter !!

 

Ingrédients :

 

1 pain ou brioche

 

2 oeufs

 

2 sachets de sucre vanille

 

2 verres de lait

 

1 verre de sucre

 

huile

 

Préparation :

 

Dans un cul de poule, casser les oeufs entier, ajouter le sucre et battre au fouet à main pendant une minute. 

 

Ajouter alors le lait froid petit a petit, tout en continuant de remuer. Voila votre lait de poule prêt.

 

Mettre un filet d'huile dans une poele a frire (halavi) a chauffer sur feu moyen.

 

Tremper les tranches de pain ou brioche dans le lait de poule, juste un aller retour.

 

Faire frire 3/4 mn de chaque cote.

 

Poser sur du papier absorbant dans une assiette et faire de meme avec les autre tranches.

 

Saupoudrer de sucre vanillé chaque pain au fur et a mesure.

 

A deguster chaud de preference, mais tiede ou froid aussi est delicieux.

 

Bon goûter !!!

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POPS CORN AU CARAMEL

19 Juin 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Gourmandises

POPS CORN AU CARAMEL

בס"ד

Alors la ...Completement addicte !!!

 

Ingredients

3 cs d`huile vegetale

125 g de mais a pop corn

600 g de sucre

100 g de margarine

250 g d`eau

1 1/2 cc de sel

1 1/2 cc de levure chimique

 

Preparation

 

Faire les pops corn. Dans une casserole disposer l`huile laisser chauffer puis mettre le mais. Couvrir.

Lorsque les grains de mais commencent a sauter, passer a feu moyen.
Disposer les pops corn dans une grande bassine en plastique.
Dans une casserole, mettre l`eau, le sucre, le beurre et le sel.
Cuire sans melanger sur feu moyen. On doit obtenir un caramel dore.
Retirer du feu, ajouter la levure et bien melanger.
Verser ce melange sur les pops corn, et bien melanger rapidement pour tous les enrober avant que le caramel ne se fige. (attention, c`est chaud !).
Etaler les pops corn sur 2 feuilles de papier sulfurise, et les separer du mieux possible a l`aide d`une maryse.
Laisser refroidir a temperature ambiante.
Le caramel va durcir. A ce moment la, les separer puis les disposer dans une boite hermetique.
 
Bon appetit !

 

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BARRES DE CÉRÉALES SUPER FACILE

23 Novembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Gourmandises

BARRES DE CÉRÉALES SUPER FACILE
בס"ד

Une recette super facile et vraiment excellente !!

Ingrédients :

250 g de flocons d'avoine

70 g margarine

150 g miel

70 g noisettes sans peau

70 g amandes mondées

1 pincée de sel

3 cs grains de sésame

2 poignées de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four th.6 - 180°.

Commencer par torréfier les amandes et les noisettes dans une poele sur feu moyen, en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce qu'ils soient blonds. Mettre de côté.

Dans une marmite sur feu doux, mettre la margarine et le miel.

Lorsque le mélange est dissout, ajouter la pincée de sel puis les flocons d'avoine ainsi que les noisettes, les amandes et le sésame.

Bien mélanger pour que le tout soit bien enrobé.

Retirer du feu puis ajouter les pépites de chocolat. (Ils ont fondu car je les ai ajouté quand la préparation était encore chaude.)

Verser le mélange dans une barquette en alu rectangulaire, bien tasser le tout en mettant une feuille d'alu et en pressant bien sur l'ensemble de la préparation.

Retirer l'alu et enfourner pour 15 mn.

Laisser un peu refroidir avant de découper en barres.

Ce qui est génial, c'est qu'on peut diversifier les barres de céréales en changeant les fruits secs : raisins secs, pistaches, cranberries, cacahuettes, grains de lin ...

Bon app' !!
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LES TRUFFES AUX CHOCOLAT

8 Novembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Petits fours, #Gourmandises

בס"ד

 

truffes.jpg

 

Ingredients

 

ganache au chocolat

rhum

cacao en poudre

 

Preparation

 

Preparer la ganache au chocolat comme indique dans la recette en cliquant sur le lien.

Ajouter un peu de rhum.

Laisser prendre au frigo, l`ideal serait une nuit.

Mettre du cacao dans un recipient.

Former des boules de 2 cm a l`aide d`une petite cuillere.

Les faire rouler dans le cacao puis les disposer dans des petites caissettes.

Rien de plus facile, et c'est tellement délicieux !!!

Bon appetit !

LES TRUFFES AUX CHOCOLAT
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CHOUCHOUS !!!! QUI VEUT DES CHOUCHOUS ?

16 Juin 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Gourmandises

CHOUCHOUS !!!! QUI VEUT DES CHOUCHOUS ?

בס"ד

 

Bonjour tout le monde !!!

 

Le plus difficile dans cette recette est d'attendre que ca refroidisse !!!

On peut aussi realiser cette recette avec des amandes ou encore des noisettes, ca doit etre mortel !!! lol

Ingredients

 

500 g de cacahuetes crus, cad sans sel et avec la peau

300 g de sucre

2 sachet de sucre vanille

2 cs bombees de choco ou benco ou poulain mais pas de cacao

 

Préparation :

 

Poser une feuille de papier sulfurise sur un large plateau et reserver.

Dans une grande marmite en teflon (c'est mieux) ou non, verser le sucre, la vanille.

Verser de l'eau jusqu'a ce que le sucre soit couvert.

Poser sur feu vif et ne plus toucher.

Lorsque le sucre est fondu, compter 5 bonnes minutes d`ebullition.

Ajouter les cacahuetes et le choco.

Laisser mijoter 20 mn environ en remuant de temps en temps avec une cuillere en bois, jusqu'a ce que les bords de la marmite deviennent sableux.

A partir de ce moment, remuer tout le temps en soulevant jusqu'à ce que les cacahuetes s'enrobent de caramel sableux.

Continuer à remuer hors du feu 5 mn.

Remettre sur feu vif pour que le caramel se liquefie et puisse enrober les chouchous d'une fine pellicule de caramel. Cette opération prend plus de 5 mn.

Verser les chouchous sur le plateau.

Apres un instant, melanger pour les separer.

Et attendre que ca refroidisse ... Ahhhh !!!!

A très bientôt !!
CHOUCHOUS !!!! QUI VEUT DES CHOUCHOUS ?
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