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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Articles avec #kemia - salades tag

TORCHI LEFT - SALADE DE NAVETS

28 Mars 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades

בס"ד

 

Ingredients

2 ou 3 beaux navets ou colorabis

1 citron bien juteux

1 poivron rouge

2 cs de sel

 
Préparation

Couper le haut et le bas des navets (laisser la peau, couper ce qui est abimé) et bien les laver.
Pour le colorabi, l`eplucher entierement.
Couper les en 2 puis chaque partie en tranches fine de 3 mm.
Rincer puis couper le poivron rouge en lanieres.
Saupoudrer de sel et ajouter le jus du citron et sa pulpe .
On peut ajouter 1 cc d'harissa et/ou un morceau de poivron rouge passé au presse-ail.
Remuer puis laisser macerer pendant au moins 1 heure.
 
Bon appetit !
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SALADE DE CAROTTES A LA MAROCAINE POUR SHABBAT

16 Mars 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades

בס"ד

 

Ingredients
 
500 g de carottes
3 gousses d`ail
2cc cumin
1 cc paprika
1 filet d`huile vegetale
graine de coriandre en poudre
coriandre fraiche ciselee
sel et poivre
 
Preparation
 
Eplucher les carottes et couper en rondelles d`1/2 cm.
Faire revenir sans coloration les carottes dans un peu d`huile avec le sel et poivre.
Baisser le feu et ajouter l`ail en chemise ecrasee.
Ajouter les epices et remplir d`eau a hauteur.
Cuire pendant 20 mn ou jusqu`a evaporation de l`eau.
Pendant ce temps, reduire le jus d`1/2 orange.
Le verser sur les carottes cuites.
Decorer de coriandre fraiche ciselee.
 
Shabbat shalom !
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SALADE D`ARTICHAUTS CRUS

16 Mars 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades

SALADE D`ARTICHAUTS CRUS

בס"ד

 

Ingredients
  
2 artichauts frais
1 citron
1 cc d`harissa
2 petit oignon frais
 ou 1/2 oignon normal
1/2 cc de sel
1 filet d`huile vegetale
 
Preparation
 
Faire des fonds d`artichauts. Les citronner au fur et a mesure que vous enlever les feuilles.
Dans un petit saladier, presser le citron et prelever sa pulpe.
Couper un fond d`artichauts en 2, retirer le foin delicatement, puis couper en lamelles d`1 cm.
Faire de meme avec les autres fonds.
Bien remuer pour que tous les morceaux soient imbibes de citron.
Eplucher l`oignon, le couper en 2 puis en lamelles dans le sens de la longueur.
Ajouter 1 verre d`eau, l`harissa, le sel et remuer.
Ajouter l`huile.
 
bon appetit !
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SALADE DE CHOU BLANC SAUCE CHINOISE

3 Mars 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades, #cuisine asiatique

SALADE DE CHOU BLANC SAUCE CHINOISE
בס"ד

Bonjour !!!

Voici une salade que tout le monde adore !!

Et en plus, c'est super facile à faire !!

Ingrédients

1 morceau de chou

1 cs de graines de sésame

1 cs d’huile de sésame

1 cs d’huile vegetale

1 cs de pâte de dattes

1 cs de jus de citron

2cs sauce soja (falcutatif)

2 cc de miel

Préparation

Laver et couper le chou en fines lamelles.

Dans une petite poêle, faire griller sec les graines de sésame.

Préparer ensuite la vinaigrette avec le reste des ingrédients.

Ajouter le chou, mélanger, semer des graines de sésame grillées et servir.
SALADE DE CHOU BLANC SAUCE CHINOISE
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SALADE DE COURGETTES AU VINAIGRE

23 Février 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades

SALADE DE COURGETTES AU VINAIGRE
בס"ד

Une délicieuse salade faite en un rien de temps !

Ingrédients :

1 oignon

2 courgettes

sel et poivre

1cc harissa

3 cs vinaigre

Préparation :

Éplucher les légumes, raper l'oignon et couper les courgettes en batonnets.

A froid, mettre de l'huile dans une petite casserole, disposer l'oignon, saler et poivrer. Ajouter l'harissa et les batonnets de courgettes.

Couvrir et poser sur feu très doux pendant 10 mn. Surveiller la cuisson

Si besoin, ajouter très peu d'eau.

En fin de cuisson, arroser la salade encore chaude de vinaigre.

Laisser refroidir.
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