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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Articles avec #kemia - salades tag

SALADE D'AVOCATS AUX OEUFS

16 Août 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades

SALADE D'AVOCATS AUX OEUFS

בס"ד

Il n'y rien de plus facile !

Ingrédients :

2 avocats mûrs à point

2 oeufs durs

sel et poivre

jus de citron

2 pincées de paprika piquant ou piment d'espelette

1/2 oignon rouge (falcutatif)

Préparation

Ecaler les oeufs et éplucher les avocats puis couper le tout en morceaux pas trop petit.

Emincer l'oignon rouge.

Assaisonner la salade avec le reste des ingrédients et mélanger le tout très délicatement.

Servir frais.

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TAGLIATELLES DE COURGETTES EN SALADE

30 Juillet 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades

בס"ד

Voici une belle petite entrée qui ravira petits et grands !

Ingredients :

1 courgette,

sel, poivre,

1/2 cc ail en poudre,

jus de citron,

1 filet d'huile,

un peu de coriandre fraiche ciselee.

Préparation :

Eplucher et rincer la courgette.

Couper des lamelles de courgette a l'aide d'un économe.

Assaisonner de sel, poivre, d'ail en poudre, un peu de jus de citron et un filet d'huile puis melanger.

Parsemer de feuilles de coriandre ciselées. Et voilà !!!
TAGLIATELLES DE COURGETTES EN SALADE
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LES FEVES AU CUMIN

17 Juillet 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades

בס"ד

 

feves.jpg

 

Ingredients
 
200 g feves vertes surgelees
ou feves sechees (marron)
sel poivre
1 cc de cumin
1/2 citron
 
Preparation
 
Pour les feves sechees, les mettre a tremper dans de l`eau froide depuis la veille.
Ensuite, percer au niveau de l`onglet noir qui se trouve au dessus de chaque feve (attention aux doigts !), et retirer ceux qui sont tres dures.
Les placer dans une casserole remplie d`eau froide avec le 1/2 citron.
Laisser mijoter sur feu doux a demi-couvert pendant 40 mn.
Pour les feves vertes, c`est plus simple.
Les disposer dans une casserole, remplir avec de l`eau chaude a hauteur, et presser le 1/2 citron et laisser mijoter pendant 30 mn a partir de l`ebullition sur feu doux
Quand les feves sont cuites, vertes ou seches, les egoutter, les placer dans une assiette et assaisonner de sel, poivre et cumin.
Servir avec 1/2 citron.
 
Bon appetit !

 

feves1.jpg

 

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SALADE DE CHOU BLANC ET CAROTTES À L'AIL

5 Juillet 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades

SALADE DE CHOU BLANC ET CAROTTES À L'AIL
בס"ד

Ingrédients :

1 quartier de chou blanc (10 cm)

2 carottes

sel et poivre

1cc paprika

2 gousses d'ail

jus de citron

1 filet d'huile

Préparation :

Eplucher et raper les carottes puis couper le chou en très fines lamelles.

Passer les gousses d'ail au presse-ail puis assaisonner avec le reste des ingrédients puis bien mélanger.

On peut ajouter 1 cc d'harissa dans cette recette.
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LA SALADE TUNISIENNE - SLATA GIDAI

30 Juin 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades, #Specialite Tunisienne

בס"ד

 

slata-gidai.jpg

 

Ingredients pour 4 personnes 

 

2 tomates moyennes

1/2 poivron vert ou rouge (ici que rouge)

3 concombres israeliens (ils sont petits !)

1/2 piment vert (falcutatif)

1 citron

1 filet d`huile

sel poivre

 

Preparation 10 mn 

 

Laver et couper les legumes en petits cubes d`1 cm. Le piment en plus petit.

Disposer le tout dans un saladier, ajouter le zeste du citron ainsi que son jus, saler et poivrer.

Remuer le tout et ajouter le filet d`huile.

On peut y ajouter de la coriandre ou du persil frais.

 

Bon appetit !

 

slata-gidai1.jpg

 

LA SALADE TUNISIENNE - SLATA GIDAI
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