Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Articles avec #pizzas tag

PIZZA A LA CREME FRAICHE, MOZZARELLA ET CHAMPIGNONS SANS SAUCE TOMATE

21 Mai 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pizzas

בס"ד

 

pizzacreme.jpg

 

 Ingredients pour 4 ou 5 grandes pizzas

 

1 kg de Pate a pains (halot de shabbat) ici

creme fraiche (gvina levana)

tranches de tomate

tranches fines de mozzarella

champignons frais eminces

herbes de provence

 

Preparation

 

Preparer la pate a pain.

N`oublier pas de diviser en 2 les ingredients de la pate a pains, car celle indiquee est pour 2 kg.

Prechauffer un four a pizza ou un four avec les resistances du haut et du bas tres rapprochees. (25 cm)

Sinon un four normal a 210 degres - th 7.

Lorsqu`elle est prete, couper la pate en 4 ou 5 parties egales.

Fleurer le plan (fariner legerement) et etaler la pate en rond sur 1 cm de hauteur.

Poser sur une feuille de papier sulfurise et faire de meme avec les autres morceaux de pate.

Laisser lever 30 mn.

Etaler une couche de creme fraiche.

Parsemer d`herbes de provence.

Poser les tranches de tomate puis par dessus les tranches de mozzarella. (j`aime bien ce mot !)

Ajouter des champignons eminces un peu partout.

Enfourner pour 8 mn dans un four a pizza et 15 mn environ dans un four normal en surveillant la cuisson.

Pour congeler les pizzas, il est preferable de les precuire et les rechauffer au moment voulu.

 

Bon appetit !

 

pizzacreme1.jpg

PIZZA A LA CREME FRAICHE, MOZZARELLA ET CHAMPIGNONS SANS SAUCE TOMATE
Voir les commentaires

PIZZA DE PROVENCE MAISON AUX TOMATES ET CHAMPIGNONS

10 Janvier 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pizzas

בס"ד

 

Kikou lekoulam !!!!!!

 

Voici une pizza que j`avais faite lorsque j`avais encore mon four a pizza :

 

pizzatomate.jpg

 

Ce crousti-fondant ... Mais dommage qu`il ne fonctionne plus ...

Alors je les fais maintenant en individuelle dans mon mini-four et ca marche tres bien aussi !

C`est une bonne idee de faire des pizzas quand on ne sait pas ce qu`on veut faire pour le repas. Seulement, il faut s`y prendre un peu a l`avance pour avoir tous les ingredients a portee de main.

Et oui, a qui cela n`est pas arrivee de ne pas tout avoir sous la main ??? Grrrr

Ben,  finalement, ce qui est super pour preparer une pizza, c`est qu`on peut mettre ce que l`on veut dessus !!! Hein ? Finalement ... hihi

 

Ingredients pour 4 ou 5 grandes pizzas

 

1 kg de Pate a pains (halot de shabbat) ici

 

La sauce a pizza

4 grosses cs de tomate concentree

1 cc ail en poudre

sel poivre

1 cs de sucre

4 feuilles de basilic

1 filet d`huile

4 pincees d`herbes de provence

eau pour diluer

 

Fromage a pizza ou mozzarella

tranches de tomate

champignons frais eminces

olives noires

2 pincees d`herbes de provence

 

Preparation

 

N`oublier pas de diviser en 2 les ingredients de la pate a pains, car celle indiquee dans le lien est pour 2 kg !!!

Preparer la pate a pain.

Prechauffer un four a pizza ou un four avec les resistances du haut et du bas tres rapprochees. (25 cm)

En general dans un four a pizzas, il n`y a pas de temperature, mais il est tres chaud. 

Sinon un four normal a 210 degres - th 7.

Lorsqu`elle est prete, couper la pate en 4 ou 5 parties egales.

Fleurer le plan (fariner legerement) et etaler la pate en rond sur 1 cm de hauteur.

Poser sur une feuille de papier sulfurise et faire de meme avec les autres morceaux de pate.

Donc prevoir de la place !!! hehe ...

Laisser lever 30 mn en recouvrant d`un torchon propre.

Pendant ce temps preparer la sauce :

Disposer la tomate concentree dans un recipient, ajouter tous les ingredients sauf l`eau.

Bien melanger a la cuillere puis verser l`eau petit a petit jusqu`a avoir une sauce un peu consistante, mais pas liquide.

Puis rincer les tomates et les couper en tranches fines.

Preparer les champignons et les emincer.

Etaler une couche de sauce sur la premiere pate etalee..

Saupoudrer d`herbes de provence.

Parsemer de fromage a pizza sur toute la surface.

Poser les tranches de tomate puis les champignons eminces et les olives noires.

Enfourner pour 8 mn dans un four a pizza et 15 mn environ dans un four normal en surveillant la cuisson.

Et comme j`aime bien l`oeuf sur la pizza, je le casse dessus a mi-cuisson.

Pour congeler les pizzas, il est preferable de les precuire et les rechauffer au moment voulu.

 

Voili voilou !!!!! Bon appetit !

 

pizzachampi

Voir les commentaires

PIZZA MIXTE AVEC ET SANS SAUCE TOMATE

13 Décembre 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pizzas

PIZZA MIXTE AVEC ET SANS SAUCE TOMATE

בס"ד

Ingredients pour 4 ou 5 grandes pizzas

 

1 kg de Pate a pains (halot de shabbat) ici

 

Pour la pizza marguerite

La sauce a pizza

4 grosses cs de tomate concentree

1 cc ail en poudre

sel poivre

1 cs de sucre

4 feuilles de basilic

1 filet d`huile

4 pincees d`herbes de provence

eau pour diluer

 

Pour la pizza sans sauce tomate

Fromage a pizza ou mozzarella

Crème fraîche 

tranches de poivron rouge

Tranches tomates

Thon en boîte

2 pincees d'origan ou d`herbes de provence

 

Preparation

 

N`oublier pas de diviser en 2 les ingredients de la pate a pains, car celle indiquee dans le lien est pour 2 kg !!!

Preparer la pate a pain.

Prechauffer un four a pizza ou un four avec les resistances du haut et du bas tres rapprochees. (25 cm)

En general dans un four a pizzas, il n`y a pas de temperature, mais il est tres chaud. 

Sinon un four normal a 210 degres - th 7.

Lorsqu`elle est prete, couper la pate en 4 ou 5 parties egales.

Fleurer le plan (fariner legerement) et etaler la pate en rond sur 1 cm de hauteur.

Poser sur une feuille de papier sulfurise et faire de meme avec les autres morceaux de pate.

Donc prevoir de la place !!! hehe ...

Laisser lever 30 mn en recouvrant d`un torchon propre.

Pendant ce temps preparer la sauce :

Disposer la tomate concentree dans un recipient, ajouter tous les ingredients sauf l`eau.

Bien melanger a la cuillere puis verser l`eau petit a petit jusqu`a avoir une sauce un peu consistante, mais pas liquide.

Puis rincer les tomates et les couper en tranches fines ainsi que les poivrons.

Etaler une couche de crème fraiche sur la pate.

Saupoudrer d`origan.

Parsemer de fromage a pizza sur toute la surface.

Poser les tranches de tomate puis les poivrons puis ajouter le thon émietté.

Enfourner pour 8 mn dans un four a pizza et 15 mn environ dans un four normal en surveillant la cuisson.

Et comme j`aime bien l`oeuf sur la pizza, je le casse dessus a mi-cuisson.

Pour congeler les pizzas, il est preferable de les precuire et les rechauffer au moment voulu.

 

Voili voilou !!!!! Bon appetit !

Voir les commentaires