Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Articles avec #pommes de terre tag

LES FRITES AU FOUR SUPER FACILE

7 Août 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pommes de terre

בס"ד Vous en avez assez d'avoir toute la maison enfumée avec l'odeur désagréable de friture à chaque fois que vous faites des frites ? Et vous évitez d'en manger car vous êtes au régime ? Cette recette des frites au four est faite pour vous !! Il suffit d'avoir des frites surgelées et un filet d'huile pour réussir cette recette ! Préchauffer le four à 200 degrés - th 6/7. Poser une feuille d'alu puis une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four. Déposer les frites par dessus sans trop surcharger et enfourner pour 30 mn. Bon appétit !!!

Voir les commentaires

HACHIS PARMENTIER AU POULET

13 Juillet 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pommes de terre, #Poulet

בס"ד

 

hachis-parmentier-au-poulet.jpg

 

Ingredients pour 6 personnes

 

1 kg de pommes de terre ou 2 sachets de puree

1 reste de poulet roti ou cuit (2 ou 3 beaux morceaux)

2 oeufs

1 pincee de muscade

2 cs de persil frais cisele (falcutatif)

sel poivre

huile

 

Preparation

 

Prechauffer le four a 200 degres - th 6/7.

Preparer la puree comme indique sur le paquet.

La puree doit etre un peu epaisse, donc mettre un peu moins d`eau.

Si vous faite le hachis avec des pommes de terre, les mettre avec la peau dans une marmite avec de l`eau, puis les faire cuire 30 mn a partir de l`ebullition.

Rafraichir a l`eau froide.

Les eplucher et les ecraser a l`aide d`un presse puree.

Assaisonner de sel et de poivre.

Retirer la peau et les os du poulet, et mixer la chair 5 secondes au robot mixer.

Recuperer la chair du poulet, assaisonner de sel et de poivre ainsi que de muscade.

Ajouter 1 oeuf et le persil puis melanger avec une fourchette.

Dans un moule rectangulaire (jetable) de 20 sur 30 cm, etaler un peu d`huile.

Etaler la moitie de la puree.

Disposer le poulet hache dessus.

Couvrir de la 2eme partie de la puree.

Battre l`autre oeuf a la fourchette puis badigeonner le dessus du hachis.

Faire des croisillons avec les dents de la fourchette.

Enfourner jusqu`a ce que le hachis soit dore.

Servir avec un accompagnement.

 

Bon appetit !

HACHIS PARMENTIER AU POULET
Voir les commentaires

OMELETTE ESPAGNOLE AU POULET

27 Juin 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pommes de terre, #Poulet

OMELETTE ESPAGNOLE AU POULET
בס"ד

Ingrédients pour 6/8 personnes :

1 kg de pommes de terre

2 oignons (falcutatif)

Poulet déja cuit (l'équivalent d'un 1/2 poitrine ou d'une cuisse entière)

5 oeufs

sel poivre

6 cs d`huile végétale 

Préparation et cuisson : 1h 

Eplucher puis rincer les Pommes de terre. Les couper en rondelles d`1/2 cm à la mandoline ou au robot ou tout simplement au couteau.

Bien les rincer puis émincer les oignons.

Utiliser de préférence une sauteuse en teflon ou bien une poele a frire ou un wok.

Verser l`huile et faire revenir les oignons sur feu moyen.

Lorsqu`ils seront translucides, ajouter les pommes de terre rincées et egoutées puis mélanger le tout.

Couvrir et laisser cuire 10 a 15 mn en remuant souvent.

Pendant ce temps, effilocher le poulet puis casser les oeufs dans une grande jatte. Mélanger rapidement le tout à la fourchette puis assaisonner.

Ajouter les pommes de terre dans les oeufs puis mélanger délicatement  afin qu`elles soient bien enrobées.

Verser un peu d`huile dans la sauteuse puis verser le mélange et égaliser le dessus.

Baisser le feu, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 15 mn.

Au bout de ce temps, retourner une assiette sur l`omelette et retourner le tout.

Verser à nouveau un peu d`huile dans la sauteuse et faire glisser délicatement l`omelette afin de la faire cuire de l`autre face.

Laisser cuire encore 10 mn sans couvrir cette fois.

Faire glisser sur un plat de service. 

Bon appetit ! 
Voir les commentaires

OMELETTE DE POMMES DE TERRE AUX OIGNONS

11 Juin 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pommes de terre

בס"ד

 

omelette-pdt1.jpg

 

Ingredients pour 6/8 personnes

 

1 kg de pommes de terre

2 oignons

6 oeufs

sel poivre

4 cs de persil ou coriandre emince (falcutatif)

6 cs d`huile vegetale

 

Preparation et cuisson : 1h

 

Eplucher puis rincer les Pommes de terre.

Les couper en rondelles d`1/2 cm a la mandoline ou au robot ou tout simplement au couteau.

Bien les rincer, sinon elles colleraient a la sauteuse meme si elle est en teflon a cause de l`amidon.

Emincer les oignons.

Utiliser de preference une sauteuse en teflon ou bien une poele a frire ou un wok.

Verser l`huile et faire revenir les oignons sur feu moyen.

Lorsqu`ils seront translucides, ajouter les pommes de terre rincees et egoutees puis melanger le tout.

Couvrir et laisser cuire 10 a 15 mn en remuant souvent.

Pendant ce temps casser les oeufs dans une grande jatte.

Les remuer a la fourchette doucement sans pour autant les faire mousser, juste pour casser les jaunes.

Ajouter et melanger les pommes de terre dans les oeufs afin qu`elles soient bien enrobes.

Verser un peu d`huile dans la sauteuse, l`etaler en faisant des mouvements rotatifs.

Ajouter le melange et egaliser le dessus.

Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 15 mn.

Au bout de ce temps, retourner une assiette sur l`omelette et retourner le tout.

Verser a nouveau un peu d`huile dans la sauteuse et faire glisser delicatement l`omelette afin de la faire cuire de l`autre face.

Laisser cuire encore 10 mn sans couvrir cette fois.

Faire glisser sur un plat de service.

 

Bon appetit !

 

omelette-pdt.jpg

Voir les commentaires

GALETTE DE POMMES DE TERRE AU VINAIGRE BALSAMIQUE

6 Février 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pommes de terre

בס"ד

 

gateau-de-pdt.jpg

 

Ingredients pour 6 personnes

 

1 kg de pommes de terre

2 oignons

4 cs d`huile d`olive

3 pincees de thym

2 cs de vinaigre balsamique

20 g de margarine

sel poivre

 

gateau-de-pdt2.jpg

 

Preparation 30 mn - Cuisson 45 mn.

 

Prechauffer le four a 200 degres - th 6/7.

Eplucher les pommes de terre, les rincer puis les couper en rondelles d`1/2 cm d`epaisseur.

Ne pas les rincer une fois coupees.

Disposer une marmite remplie d`eau salee sur feu moyen.

Quand l`eau bout, mettre les pommes de terre et faire bouillir 5 mn apres la reprise de l`ebullition.

Emincer les oignons.

Dans un wok ou une sauteuse en teflon sur feu moyen, verser l`huile d`olive.

Ajouter les oignons, le thym puis le sel et poivre.

Faire revenir jusqu`a ce que les oignons blondissent.

Ajouter le vinaigre balsamique puis la margarine.

Vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par 2 cs de vinaigre + 2 cs de sucre, ou choisir de ne pas en mettre.

Bien melanger puis reserver.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les disposer dans une passoire sur pieds et egoutter 5 mn.

Verser un bon filet d`huile sur les pommes de terres et les melanger en les faisant sauter.

Dans un moule a tourte de 24 ou 26 cm de diametre, disposer et arranger la moitie des pommes de terre, ajouter les oignons sur toute la surface puis couvrir de l`autre moitie de pommes de terre.

Bien aplatir toute la surface avec la paume de votre main.

Enfourner pour 45 mn.

Deguster chaud ou tiede.

 

Bon appetit !

 

 gateau de pdt1

GALETTE DE POMMES DE TERRE AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Voir les commentaires
1 2 3 > >>