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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Articles avec #shavouot tag

GATEAU AU FROMAGE AUX NOIX DE PÉCAN ET SIROP D`ERABLE

23 Juillet 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Cheese cakes, #shavouot

בס"ד

 

Pour 6/8 personnes

 

Ingrédients

 

4 oeufs

1 verre de sucre

2 pots de chamenette yogourt

 ou 400 g de creme fraiche

3 sachets de sucre vanille

1/2 verre d`huile

1/2 verre de lait

350 g de farine avec levure incorporee

 ou 350 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique

noix de pecan

sirop d`erable

 

Preparation 10 mn - Cuisson 30 mn environ

 

Prechauffer le four a 170 degres - th 5/6.

Dans une jatte, battre au batteur electrique les oeufs entier avec le sucre et l`huile.

La preparation doit blanchir un peu.

Ajouter les 2 pots de chamenette (tenouva) ou de creme fraiche puis le lait.

Ajouter la farine petit a petit ainsi que le sucre vanille.

Verser dans un moule rectangulaire (30x20) ou un moule rond equivalent.

Disperser les noix de pecan sur le dessus et enfourner pendant 30 mn.

Le gateau doit etre dore et gonfle.

A la sortie du four, attendre 5 mn puis verser genereusement le sirop d`erable ou sirop caramel sur la surface du gateau.

Laisser refroidir un peu.

Se deguste tiede ou froid. C`est un delice !

 

Bon appetit !

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QUICHE AU THON ET FROMAGE SANS PÂTE

23 Juillet 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #shavouot, #Gratins et quiches

QUICHE AU THON ET FROMAGE SANS PÂTE
QUICHE AU THON ET FROMAGE SANS PÂTE

בס"ד

 

Ingrédients

5 cs de farine

 

5 oeufs

 

1/2 litre de lait

 

175 g de gruyère râpé (ou fromage à pizza)

 

1 boîte de thon

fromage hermon 16%

1 pot chamenet hamoutsa 15 %

 

15 g de beurre

 

sel, poivre, muscade

 

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).

 

Mélanger la farine avec les oeufs battus puis ajouter le lait progressivement.

Ajouter la chamenet.

Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.

 

Beurrez généreusement un plat à tarte ou un bac en alu de 26 cm de diamètre.

 

Parsemer le fond du moule de thon et des 2 fromages.

 

Verser dessus la préparation.

 

Enfourner pour 30 mn.

QUICHE AU THON ET FROMAGE SANS PÂTE
QUICHE AU THON ET FROMAGE SANS PÂTE
QUICHE AU THON ET FROMAGE SANS PÂTE
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CHEESE-CAKE SANS CUISSON

1 Juin 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Cheese cakes, #shavouot

בס"ד

 

Salut a tous !!!

Je reedite cette recette de cheese cake, car c`est THE gateau par excellence, deguste par ici chaque annee a Shavouot par la plupart des citoyens.

Je vous le conseille vivement, il est vraiment excellent, et ce n`est pas la premiere fois que je le fais.

Il est tellement facile a faire en plus !!!

On peut y mettre dessus ce que l`on veut : petits beurres, cacao, coulis de fruits rouges ...

Alors voila ce que THE recette donne :

 

 cheesecake-ss-cuisson.jpg

 

 

Ingredients

 

Pour un moule jetable a bords hauts (ou non) de 24 cm

 

180 g de petit beurre moulu

50 g de beurre fondu

qq cs de lait

 

600 g de fromage blanc (gvina levana)

120 g de poudre pudding a la vanille

1/4 de verre de lait

1 briquette de 250 ml de crème fraîche (rich)

2 cs d`extrait de vanille

1 sachet de gélatine (14 g)

 

Preparation 30 mn - Cuisson : aucune

 

cheesecake ss cuisson part

 

Fondre la gélatine dans un demi verre bouillant et mettre de cote. 

Disposer les petits beurre dans un saladier (halavi), ajouter le beurre et bien mélanger pour sabler.

Ajouter quelques cs de lait pour que cette pâte soit un peu malleable mais doit rester sableuse.

Prelever 60 g de petits beurre pour la decoration.

Avec les 120 g restant, tapisser-en un moule rond de 24 cm a bords hauts (moule jetable) en appuyant bien avec une grande cuillere, et mettre au frigo le temps de la suite de la recette.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le lait, la vanille, puis lorsque le melange est bien homogène, ajouter la poudre de pudding, mélanger au fouet. (halavi)

Bien battre, il faut que le melange soit bien homogene (5 mn).

Chauffer la gélatine 15 s au micro-ondes, le mélange doit être liquide, fluide et sans grumeaux, mais pas bouillant.

Ajouter petit a petit  la gélatine dans le melange de fromage blanc tout en battant.

Monter  la crème fraîche en chantilly et l`incorporer délicatement au fromage blanc.

Verser ce mélange sur le fond de petits beurres.

Lisser a la cuillere et parsemer des 60 g de petits beurre

Mettre au frais pendant 4 heures au moins.

Pour presenter sans demouler, j`ai coupe puis detache le bord du moule jetable a plusieurs endroits.

On peut aussi decorer le dessus du cheese cake avec du cacao ou un coulis de fruits rouge a la place des petits beurre.

Une decoupe parfaite !!!

 

Bon appetit  a tous et Hag Sameah` !!!

 

cheesecake ss cuisson1

 

cheesecakesscuisson

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CHEESECAKE AU CITRON VERT

6 Juin 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Cheese cakes, #shavouot

בס"ד

 

Ingredients

 

2 citrons verts
2 œufs
80 g de sucre semoule
200 g de fromage blanc
50 g de beurre doux
100 g de petits beurre
100 g de chocolat pâtissier fondu

150 g de creme fraiche


Preparation

 

Préchauffer le four à 180 degres - th 6.

Tapisser le fond d'un moule amovible rond de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lisser puis ajouter le beurre.

Mixer les biscuits, les melanger au chocolat fondu et au beurre.

Garnisser le fond du moule de ce mélange. Tassez bien et réservez au frais.
Prélever le zeste des citrons et pressez le jus.

Battre le fromage au fouet jusqu'à ce qu'il devienne lisse.

Ajouter les œufs un à un, le sucre, la crème, les zestes et le jus des citrons.

Verser le tout sur la croute de biscuit chocolatée.

Laisser reposer jusqu'à ce que la préparation soit ferme au toucher. 
Enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir.

Démoulez et servez frais.

 

Bon appetit !

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CHEESECAKE SANS CUISSON AUX PETITS BEURRE

6 Juin 2016 , Rédigé par Rahel Publié dans #Cheese cakes, #shavouot

CHEESECAKE SANS CUISSON AUX PETITS BEURRE

C est ma fille qui l'a fait, donc c'est super facile à faire et très rapide

בס"ד

500 g de fromage blanc (gvina levana) 1 sachet de pudding vanille

1 paquet de petits beurre

1 sachet de gélatine en poudre

2 cs de vanille liquide

1 brique de crème parvé Rich

1 poignée de noisettes concassées

Préparation

Verser la gélatine dans un verre et mettre une goutte d'eau bouillante dessus et remuer un coup.

Attendre refroidissement.

Battre la crème rich en chantilly.

Disposer le fromage blanc dans une jatte puis ajouter la vanille, et le sachet de pudding et bien mélanger.

Ajouter la chantilly et mélanger en soulevant la masse.

Ajouter la gélatine réchauffé 5 secondes au micro ondes et remuer une dernière fois.

Dans un moule à cake, disposer les petits beurre trempé rapidement dans du lait froid ou du café froid.

Verser dessus un peu de préparation au fromage blanc

. Recouvrir de petits beurre trempés et continuer ainsi à faire autant d' étages que vous le souhaitez en terminant par les petits beurre.

Parsemer de noisettes concassées.

Couvrir d'un film plastique et placer au frais pendant 3 ou 4 heures ou une nuit.

bon appétit ! "
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